야마가타 무라야마, 400년 양조장이 빚은 아이야마 준마이다이긴죠

쥬욘다이 나카도리 죠우모로하쿠 반슈아이야마

(十四代 中取り 上諸白 播州愛山) 720ml

멜론과 청사과를 닮은 맑은 과실향, 입안을 감싸는 부드러운 단맛.

귀한 주조미 아이야마로 빚어 술의 가장 맑은 '가운데'만 담았습니다.

일본에서도 만나기 어려운 쥬욘다이의 준마이다이긴죠입니다.

'쥬욘다이'라는 이름이 곧 기준이 된 양조장

1615년 창업, 야마가타현 무라야마시 타카기 주조

효고현 반슈(하리마)산 주조미 '아이야마'로 빚습니다

타카기 주조는 1615년 야마가타현 무라야마시에서 창업해 400년 넘게 술을 빚어 온 양조장입니다. 대표 브랜드 '쥬욘다이(十四代)'는 과실처럼 화사한 향과 부드러운 단맛을 지닌 '방순우마구치(芳醇旨口)' 스타일을 대표하는 이름으로 꼽히며, 일본 현지에서도 구하기 어려운 술로 알려져 있습니다.

이 술에 쓰인 '아이야마(愛山)'는 재배가 까다로워 생산량이 적은 주조미입니다. 쌀알 중심의 심백이 커서 산뜻한 산미와 풍성한 맛을 끌어내기 좋다고 평가받으며, 라벨의 '반슈(播州)'는 산지인 효고현 하리마 지방을 가리킵니다.

'나카도리(中取り)'는 술덧을 짤 때 처음 흘러나오는 부분(아라바시리)과 마지막에 압착되는 부분(세메)을 빼고, 가장 맑고 균형 잡힌 가운데 부분만 담는 방식입니다. '죠우모로하쿠(上諸白)'는 누룩쌀과 덧밥쌀 모두 정백한 쌀로 빚은 상급 술을 뜻하는 옛 표현으로, 이 한 병이 쥬욘다이 안에서도 공들인 라인임을 보여줍니다.

멜론처럼 달콤한 과실향과

아이야마 특유의 산뜻한 산미

바디 ■ ■ ■ □ □

당도 ■ ■ ■ ■ □

산미 ■ ■ ■ □ □

향기 ■ ■ ■ ■ □

Aroma : 잘 익은 멜론과 청사과, 은은한 허브가 겹쳐지는 맑고 화사한 긴죠향

Taste : 부드럽고 둥근 첫맛 위로 퍼지는 감미로운 단맛, 이를 받쳐주는 산뜻한 산미

Finish : 단맛이 무겁게 남지 않고 산미와 함께 깨끗하게 정리되는 여운

제품 상세 정보

제품명 : 쥬욘다이 나카도리 죠우모로하쿠 반슈아이야마 (十四代 中取り 純米大吟醸 上諸白 播州愛山) 720ml

제조사 : 타카기 주조 (高木酒造)

종류 : 청주 / 사케 (준마이다이긴죠)

원료 : 쌀(효고현산 아이야마), 쌀누룩 / 정미보합 45%

도수 및 용량 : 15% / 720ml

더 맛있게 즐기는 법

[추천 음용 방법]

추천 온도 8~12℃ : 차갑게 마실 때 멜론 같은 과실향과 산뜻한 산미가 가장 또렷합니다.

와인잔 : 입구가 넓은 와인잔에 따르면 화사한 향을 더 풍성하게 즐길 수 있습니다.

보관 : 냉장 보관을 권하며, 개봉 후에는 냉장 상태로 되도록 빨리 드시는 것이 좋습니다.

[추천 페어링]

흰살생선 & 조개 사시미 : 맑은 단맛이 해산물의 감칠맛을 부드럽게 감쌉니다.

된장(미소) 양념 요리 : 구수한 짭조름함과 술의 단맛·산미가 균형을 이룹니다.

생햄 & 과일 : 짠맛과 과실의 단맛 사이를 산뜻한 산미가 이어줍니다.

구매 전 꼭 확인하세요!

이름만으로 설명이 되는 쥬욘다이, 그중에서도 아이야마로 빚은 준마이다이긴죠입니다.

술의 가장 맑은 가운데만 담아낸 만큼, 첫 잔부터 마지막 잔까지 결이 흐트러지지 않습니다.

특별한 날, 특별한 사람과 나누기에 이보다 확실한 한 병은 많지 않습니다.