아키타시 아라마사 주조, 'Colors' 시리즈의 입문 한 병

아라마사 에크류

(新政 生成 エクリュ) 720ml

눈 녹은 물처럼 맑고 가벼운 첫인상.

아키타 쌀 '사케코마치' 하나로만 빚은 술.

아라마사의 맛을 처음 만나기에 가장 좋은 '생성(生成)'의 색입니다.

'6호 효모'가 태어난 양조장, 아라마사

1852년 창업, 아키타현 아키타시

아키타 쌀 · 기모토 · 나무통으로 빚습니다

아라마사 주조는 1852년 아키타시에서 창업했습니다. 다이쇼~쇼와 초기, 5대 당주 사토 우헤에가 빚던 술덧에서 채취된 효모가 일본양조협회의 '협회 6호 효모'로 인정받았고, 이 효모는 지금까지 현존하는 협회 효모 가운데 가장 오래된 것으로 꼽힙니다.

오늘날의 아라마사는 원료를 모두 아키타현산 쌀로 한정하고, 효모는 6호만 사용하며, 첨가물 없이 전량 준마이로 빚습니다. 주모는 손이 많이 가는 전통 방식 '기모토(生酛)'를 고집하고, 발효는 삼나무 나무통(木桶)에서 진행합니다.

'Colors'는 아키타 주조미 한 품종의 개성을 보여주기 위한 화이레(가열살균) 시리즈입니다. 그중 에크류(生成, 표백하지 않은 생지의 색)는 아키타에서 태어난 '사케코마치'로 빚은 엔트리 모델로, 아라마사가 '많은 분이 즐겨 주셨으면 하는 술'이라고 소개하는 한 병입니다.

설국의 눈 녹은 물을 닮은

맑고 가벼운 아라마사의 기본기

바디 ■ ■ □ □ □

당도 ■ ■ □ □ □

산미 ■ ■ ■ □ □

향기 ■ ■ □ □ □

Aroma : 청사과와 쌀을 떠올리게 하는, 과하지 않고 산뜻한 향

Taste : 낮은 도수의 가벼운 입당김 위로 기모토 특유의 또렷한 산미와 은은한 쌀의 단맛

Finish : 길게 끌지 않고 맑게 정리되는, 투명하고 깨끗한 뒷맛

제품 상세 정보

제품명 : 아라마사 에크류 (新政 生成 エクリュ) 720ml

제조사 : 아라마사 주조 (新政酒造)

종류 : 청주 / 사케 (준마이 · 기모토 · 나무통 발효 · 화이레)

원료 : 쌀(아키타현산 사케코마치), 쌀누룩

도수 및 용량 : 13% (원주) / 720ml

더 맛있게 즐기는 법

[추천 음용 방법]

추천 온도 8~12℃ : 차갑게 칠링하면 맑고 산뜻한 산미가 가장 또렷하게 살아납니다.

조금 온도가 오른 뒤 : 잔에서 천천히 온도가 오르면 쌀의 단맛과 감칠맛이 조금씩 드러납니다.

화이레 제품이지만 풍미 유지를 위해 개봉 전후 모두 냉장 보관하고, 개봉 후에는 가급적 빨리 드시길 권합니다.

[추천 페어링]

흰살생선 사시미 & 카르파초 : 가벼운 산미가 생선의 단맛을 깔끔하게 받쳐 줍니다.

채소 절임 & 샐러드 : 산뜻한 산미가 신선한 채소와 자연스럽게 어울립니다.

담백한 닭 요리 : 무겁지 않은 바디라 소금구이나 수육처럼 담백한 요리와 잘 맞습니다.

13% 전후의 낮은 도수라 식사 내내 편하게 곁에 둘 수 있는 한 병입니다.

구매 전 꼭 확인하세요!

화려한 향으로 압도하기보다 맑고 투명한 결로 기억되는 술입니다.

아키타 쌀, 6호 효모, 기모토, 나무통이라는 아라마사의 원칙이 가장 담백하게 드러납니다.

아라마사를 처음 만나는 분께 가장 먼저 권하고 싶은 '기본의 색'입니다.