아키타 최초의 주조호적미 '가이료신코'로 빚은 한 병

아라마사 코스모스

(新政 秋櫻 コスモス) 720ml

매끄럽게 미끄러지듯 퍼지는 부드러운 맛.

가을 코스모스처럼 산뜻하고 화사한 인상.

아라마사를 상징하는 쌀, '가이료신코'의 매력을 담은 술입니다.

'6호 효모'가 태어난 양조장, 아라마사

1852년 창업, 아키타현 아키타시

아키타 쌀 · 기모토 · 나무통으로 빚습니다

아라마사 주조는 1852년 아키타시에서 창업했습니다. 5대 당주 사토 우헤에가 빚던 술덧에서 채취된 효모가 '협회 6호 효모'로 인정받았고, 이 효모는 현존하는 협회 효모 가운데 가장 오래된 것으로 꼽힙니다.

아라마사는 원료를 모두 아키타현산 쌀로 한정하고, 6호 효모만 사용하며, 첨가물 없이 전량 준마이로 빚습니다. 주모는 전통 방식 '기모토(生酛)'로 만들고, 발효는 삼나무 나무통(木桶)에서 진행합니다.

코스모스(秋櫻)에 쓰인 '가이료신코(改良信交)'는 1959년 아키타에서 처음 탄생한 주조호적미입니다. 혈통상 미야마니시키와 형제 관계지만, 단단한 인상의 미야마니시키와 달리 어디까지나 매끄럽고 쭉 뻗는 맛을 지녔다고 아라마사는 설명합니다. 양조장이 직접 재배하는 아이콘 같은 쌀이기도 합니다.

매끄럽게 퍼지는 쌀의 결과

산뜻한 산미가 그리는 부드러운 곡선

바디 ■ ■ ■ □ □

당도 ■ ■ ■ □ □

산미 ■ ■ ■ □ □

향기 ■ ■ ■ □ □

Aroma : 자몽과 흰 꽃을 떠올리게 하는 산뜻하고 화사한 향

Taste : 매끄럽게 퍼지는 쌀의 단맛과 기모토 특유의 생기 있는 산미가 부드럽게 어우러지는 맛

Finish : 산미가 뒷맛을 가볍게 정리해 주는, 깔끔하고 기분 좋은 여운

제품 상세 정보

제품명 : 아라마사 코스모스 (新政 秋櫻 コスモス) 720ml

제조사 : 아라마사 주조 (新政酒造)

종류 : 청주 / 사케 (준마이 · 기모토 · 나무통 발효 · 화이레)

원료 : 쌀(아키타현산 가이료신코), 쌀누룩

도수 및 용량 : 13% (원주) / 720ml

더 맛있게 즐기는 법

[추천 음용 방법]

추천 온도 8~12℃ : 차갑게 칠링하면 산뜻한 산미와 화사한 향이 또렷해집니다.

조금 온도가 오른 뒤 : 잔에서 온도가 오르면 가이료신코 특유의 매끄러운 쌀의 단맛이 한층 드러납니다.

화이레 제품이지만 풍미 유지를 위해 개봉 전후 모두 냉장 보관하고, 개봉 후에는 가급적 빨리 드시길 권합니다.

[추천 페어링]

생선 & 조개 사시미 : 산뜻한 산미가 해산물의 단맛을 깔끔하게 끌어올립니다.

과일을 곁들인 샐러드 : 자몽을 닮은 산뜻함이 상큼한 드레싱과 잘 어울립니다.

치즈 & 가벼운 양식 안주 : 매끄러운 쌀의 단맛이 크리미한 맛을 부드럽게 받쳐 줍니다.

와인 잔에 따라 향을 천천히 즐기기에도 좋은 한 병입니다.

구매 전 꼭 확인하세요!

단단함보다 매끄러움, 무게보다 산뜻함으로 기억되는 술입니다.

아키타가 처음 만든 주조미의 개성을 아라마사의 방식으로 온전히 담았습니다.

산뜻한 사케를 좋아하신다면 가장 반갑게 마주할 아라마사의 색입니다.