쇼난에 남은 유일한 양조장

쿠마자와 준마이긴죠

(熊澤酒造 純米吟醸) 720ml

바다 옆에서 빚는 사케.

화려하지 않지만 결이 분명합니다.

아는 사람들 사이에서 조용히 도는 이름입니다.

사라져 가던 양조장을 지킨다는 것

쇼난에 하나 남은 이름

가나가와현 지가사키시, 쿠마자와주조

메이지 시대 창업, 쇼난 지역의 유일한 양조장입니다

가나가와현 쇼난 지역에는 한때 여러 양조장이 있었지만, 지금 남아 있는 것은 쿠마자와주조 한 곳뿐입니다.

이 양조장은 사케만 만드는 데 그치지 않고, 크래프트 맥주와 레스토랑, 갤러리를 함께 운영하며 부지 전체를 하나의 공간으로 가꿔 왔습니다. 양조장이 살아남는 방식을 스스로 만들어낸 사례로 자주 언급됩니다.

바다에 가까운 위치답게, 술의 성격도 해산물과 함께 마시기 좋은 쪽으로 맞춰져 있습니다.

과하지 않은 향과

쌀이 남기는 부드러운 감칠맛

바디 ■ ■ ■ □ □

당도 ■ ■ □ □ □

산미 ■ ■ ■ □ □

향기 ■ ■ ■ □ □

Aroma : 절제된 과실 향과 맑은 곡물의 기운

Taste : 차분하게 퍼지는 쌀의 감칠맛과 그 뒤를 받치는 산미

Finish : 깔끔하게 정리되며 다음 한 입을 부르는 마무리

제품 상세 정보

제품명 : 텐세이 센포 준마이긴죠 (天青 千峰 純米吟醸)

제조사 : 쿠마자와주조 (熊澤酒造) / 가나가와현 지가사키시

종류 : 청주 / 사케 (준마이긴죠슈)

원료 : 쌀(야마다니시키), 쌀누룩 / 정미보합 50%

도수 및 용량 : 15% / 720ml

더 맛있게 즐기는 법

[추천 음용 방법]

차갑게 (8~12℃) : 산뜻한 산미가 살아나 해산물과 잘 맞습니다.

상온 : 감칠맛이 넓어지며 표정이 달라집니다.

온도를 바꿔가며 마셔도 균형이 무너지지 않습니다.

[추천 페어링]

가리비 버터구이 : 감칠맛끼리 잘 맞물립니다.

새우튀김 : 산미가 기름기를 정리해 줍니다.

조개 요리 : 바다의 풍미를 살려줍니다.

이자카야 해산물 메뉴와 특히 잘 맞습니다.

구매 전 꼭 확인하세요!

널리 알려진 이름은 아니지만, 마셔본 사람들 사이에서 평이 좋은 쪽입니다.

해산물을 자주 드신다면 곁에 두실 이유가 있습니다.

양조장 이야기 자체가 함께 나누기 좋은 소재가 됩니다.