10년을 들여 쌀부터 새로 만든 술

하쿠츠루 쇼운 준마이긴죠

(白鶴 翔雲 純米吟醸 白鶴錦) 720ml

쓸 쌀이 없으면 쌀부터 만든다.

하쿠츠루가 10년에 걸쳐 개발한 '하쿠츠루니시키'.

그 쌀만으로 빚어낸 준마이긴죠입니다.

야마다니시키의 부모에서

다시 시작한 품종 개발

하쿠츠루가 독자 개발한 술쌀

'하쿠츠루니시키'를 100% 사용했습니다

주조호적미의 왕으로 불리는 야마다니시키는 야마다보와 탄바와세라는 두 품종을 교배해 태어났습니다. 하쿠츠루는 그 같은 조합에서 다시 출발해, 야마다니시키의 형제에 해당하는 품종을 직접 만들어냈습니다.

10년 넘는 재배와 시양조를 거쳐 완성된 것이 '하쿠츠루니시키'입니다. 자사에서 개발하고 자사에서만 쓰는 쌀이기에, 다른 곳에서는 같은 맛을 재현할 수 없습니다.

'쇼운'은 그 하쿠츠루니시키만으로 빚은 준마이긴죠입니다. 쌀에서 출발한 술이 어디까지 갈 수 있는지를 보여주는 결과물입니다.

쌀이 만들어낸 깊은 감칠맛과

그 위에 얹힌 화사한 향

바디 ■ ■ ■ ■ □

당도 ■ ■ ■ □ □

산미 ■ ■ ■ □ □

향기 ■ ■ ■ ■ □

Aroma : 잘 익은 과실과 은은한 곡물이 겹쳐 오는 풍성한 긴죠향

Taste : 입안에서 두툼하게 퍼지는 쌀의 감칠맛, 뒤따라오는 부드러운 산미

Finish : 무게감을 남기면서도 마지막에는 단정하게 정리되는 여운

제품 상세 정보

제품명 : 하쿠츠루 쇼운 준마이긴죠 하쿠츠루니시키 (白鶴 翔雲 純米吟醸 白鶴錦)

제조사 : 하쿠츠루 주조 (白鶴酒造) / 효고현 고베 나다구

종류 : 청주 / 사케 (준마이긴죠슈)

원료 : 쌀(효고현산 하쿠츠루니시키 100%), 쌀누룩 / 정미보합 55%

도수 및 용량 : 15~16% / 720ml

더 맛있게 즐기는 법

[추천 음용 방법]

추천 온도 10~15℃ : 지나치게 차게 하지 않아야 쌀의 감칠맛이 제대로 드러납니다.

상온 : 온도가 오를수록 두께감이 살아나며 표정이 크게 달라집니다.

와인 글라스에 따라 시간을 두고 향의 변화를 함께 즐겨보시기를 권합니다.

[추천 페어링]

장어구이 : 진한 양념을 받아낼 수 있는 무게감이 있습니다.

튀김 : 감칠맛과 기름기가 서로를 밀어내지 않습니다.

숙성 치즈 : 쌀의 단맛이 짠맛과 잘 맞물립니다.

가벼운 요리보다 맛이 진한 요리 쪽에서 진가가 드러납니다.

구매 전 꼭 확인하세요!

쌀 품종부터 직접 만든 술은 흔치 않습니다.

하쿠츠루가 무엇을 목표로 했는지가 가장 분명하게 드러나는 라인입니다.

사케를 어느 정도 마셔본 분께 다음 단계로 권해드립니다.