야마가타 요네자와, 토우코우

토우코우 준마이다이긴죠 카라구치

(東光 純米大吟醸 辛口)

향은 화사하게, 맛은 드라이하게.

보통은 함께 가기 어려운 두 방향입니다.

그 사이를 노린 준마이다이긴죠입니다.

요네자와 번에 진상하던 술

'토우코우'라는 이름의 무게

야마가타현 요네자와시, 코지마소혼텐

야마가타는 사케 지리적 표시(GI)를 받은 지역입니다

토우코우는 야마가타현 요네자와시의 코지마소혼텐이 빚는 술입니다. 요네자와 번에 진상하던 술이었던 역사를 가진 오래된 양조장입니다.

야마가타현은 일본에서 사케 지리적 표시(GI)를 획득한 지역 중 하나입니다. 산지 전체가 품질 기준을 공유한다는 뜻으로, 야마가타 사케 특유의 화사한 향은 그 결과이기도 합니다.

이 제품은 그 화사한 향을 유지하면서 단맛을 덜어낸 카라구치 방향으로 설계되었습니다. 향으로 시작해 깔끔하게 끝나는 구성입니다.

화사하게 열리고

드라이하게 닫히는 구조

바디 ■ ■ ■ □ □

당도 ■ □ □ □ □

산미 ■ ■ ■ □ □

향기 ■ ■ ■ ■ □

Aroma : 사과와 흰 꽃을 연상시키는 야마가타다운 화사한 긴죠향

Taste : 단맛을 절제한 깔끔한 구성, 또렷하게 잡히는 윤곽

Finish : 산뜻하게 떨어지며 입안을 정리해 주는 드라이한 마무리

제품 상세 정보

제품명 : 토우코우 준마이다이긴죠 카라구치 (東光 純米大吟醸 辛口)

제조사 : 코지마소혼텐 (小嶋総本店) / 야마가타현 요네자와시

종류 : 청주 / 사케 (준마이다이긴죠슈)

원료 : 쌀, 쌀누룩

도수 및 용량 : 15~16% / 720ml

더 맛있게 즐기는 법

[추천 음용 방법]

차갑게 (8~12℃) : 향과 드라이한 뒷맛이 함께 살아납니다.

와인 글라스로 : 향이 있는 카라구치이므로 잔을 쓰면 차이가 큽니다.

지나치게 차게 하면 향이 닫히니 살짝 두었다가 드세요.

[추천 페어링]

소금구이 : 재료 본연의 맛을 살려줍니다.

간장 조림 : 드라이한 성격이 단맛을 정리해 줍니다.

흰살생선 : 향이 재료를 덮지 않습니다.

간이 분명한 요리와 함께해도 밀리지 않습니다.

구매 전 꼭 확인하세요!

향이 좋은 술은 달다는 선입견을 깨는 구성입니다.

카라구치를 선호하시면서 향도 포기하기 싫을 때의 답입니다.

박스 포함이라 선물용으로도 그대로 쓸 수 있습니다.