고치현, 카라구치의 본고장

토사츠루 초특선 준마이다이긴죠

(土佐鶴 超特撰 純米大吟醸) 720ml

달지 않습니다. 아주 달지 않습니다.

고치의 술은 원래 그렇습니다.

회 앞에서 진가가 드러나는 한 병.

고치 사람들이 마시는 방식

요리를 위해 존재하는 술

고치현 아키시, 토사츠루주조

전국신주감평회 금상 수상 경력이 두터운 양조장입니다

고치현은 일본에서도 술을 많이 마시기로 유명한 지역입니다. 그리고 그곳의 사케는 대부분 강한 카라구치(드라이)입니다.

이유는 단순합니다. 태평양에 면한 고치는 신선한 생선이 풍부하고, 그 요리와 계속 마시려면 술이 달아서는 안 되기 때문입니다.

토사츠루는 그 지역을 대표하는 양조장으로, 전국신주감평회에서 여러 차례 금상을 받아왔습니다. 초특선 준마이다이긴죠는 그 기술을 카라구치 방향으로 끝까지 밀어붙인 라인입니다.

날카롭게 떨어지는 드라이함,

군더더기 없는 피니시

바디 ■ ■ ■ □ □

당도 ■ □ □ □ □

산미 ■ ■ ■ □ □

향기 ■ ■ ■ □ □

Aroma : 절제된 긴죠향과 그 아래 깔린 맑은 곡물 향

Taste : 단맛을 거의 남기지 않는 깔끔한 구성, 또렷한 윤곽

Finish : 입안을 씻어내듯 날카롭게 끊어지는 드라이한 마무리

제품 상세 정보

제품명 : 토사츠루 초특선 준마이다이긴죠 (土佐鶴 超特撰 純米大吟醸)

제조사 : 토사츠루주조 (土佐鶴酒造) / 고치현 아키시

종류 : 청주 / 사케 (준마이다이긴죠슈)

원료 : 쌀, 쌀누룩

도수 및 용량 : 15~16% / 720ml

더 맛있게 즐기는 법

[추천 음용 방법]

차갑게 (8~10℃) : 드라이한 성격이 가장 또렷하게 드러납니다.

상온 : 온도가 오르면 감칠맛이 조금씩 얼굴을 내밉니다.

미지근하게 두면 장점이 흐려지므로 차갑게 유지해 드세요.

[추천 페어링]

참치 & 방어 : 기름진 생선의 뒷맛을 깨끗하게 정리해 줍니다.

초밥 : 한 점마다 입안을 리셋해 줍니다.

소금구이 : 재료 본연의 맛을 살려줍니다.

회와 함께할 때 가장 자기다운 술입니다.

구매 전 꼭 확인하세요!

단맛이 있는 사케에 지치셨다면 정확히 반대편에 있는 선택입니다.

회를 자주 드신다면 곁에 두실 이유가 분명합니다.

고치의 술이 왜 드라이한지 한 잔으로 설명되는 한 병입니다.