하쿠츠루의 기술이 모인 준마이다이긴죠

하쿠츠루 준마이다이긴죠

(白鶴 純米大吟醸)

쌀과 쌀누룩, 그리고 물.

더할 것을 덜어내고 남긴 순수한 구성.

화사한 향 뒤에 쌀의 윤곽이 또렷하게 남습니다.

양조알코올을 넣지 않는다는 것

쌀로만 승부한다는 선언

1743년 창업, 효고현 나다고고

GI 나다고고가 보증하는 산지의 힘

하쿠츠루는 1743년 창업 이래 효고현 나다고고에서 사케를 빚어왔습니다. 나다고고는 국세청이 지정한 지리적 표시(GI)로 보호받는, 일본을 대표하는 사케 산지입니다.

준마이다이긴죠는 쌀과 쌀누룩, 물만으로 빚습니다. 양조알코올로 향과 맛을 조정할 수 없기 때문에, 쌀의 질과 정미, 발효 관리가 그대로 결과에 드러납니다.

탄바 지역 양조 장인에게서 이어져 온 기술에 하쿠츠루가 축적해 온 데이터가 더해져, 화사한 향과 쌀의 단맛이 서로를 밀어내지 않는 균형점을 찾아냈습니다.

과일을 닮은 화사한 향과

쌀이 남기는 또렷한 단맛

바디 ■ ■ ■ □ □

당도 ■ ■ ■ □ □

산미 ■ ■ □ □ □

향기 ■ ■ ■ ■ □

Aroma : 멜론과 흰 복숭아를 연상시키는 부드럽고 화사한 긴죠향

Taste : 매끄럽게 퍼지는 쌀의 단맛과 뒤따르는 온화한 감칠맛

Finish : 달게 남지 않고 부드럽게 정리되는 깔끔한 여운

제품 상세 정보

제품명 : 하쿠츠루 준마이다이긴죠 (白鶴 純米大吟醸)

제조사 : 하쿠츠루 주조 (白鶴酒造) / 효고현 고베 나다구

종류 : 청주 / 사케 (준마이다이긴죠슈)

원료 : 쌀, 쌀누룩

도수 및 용량 : 15~16% / 720ml (정미율 50%)

더 맛있게 즐기는 법

[추천 음용 방법]

와인 글라스로 : 입구가 넓은 잔에 따르면 화사한 긴죠향이 훨씬 풍성하게 올라옵니다.

추천 온도 8~12℃ : 향과 단맛의 균형이 가장 좋은 구간입니다.

지나치게 차게 하면 향이 닫히므로, 냉장고에서 꺼내 잠시 두었다가 드시는 것을 권합니다.

[추천 페어링]

흰살생선 카르파초 : 화사한 향이 올리브오일과 산미를 자연스럽게 이어줍니다.

가벼운 전채 : 쌀의 단맛이 짠맛을 부드럽게 감싸줍니다.

생 치즈 : 부드러운 질감끼리 잘 맞물립니다.

향이 살아 있는 술이므로 양념이 강한 요리보다 담백한 쪽이 어울립니다.

구매 전 꼭 확인하세요!

'준마이'와 '다이긴죠'라는 두 조건을 모두 충족한, 하쿠츠루의 상위 라인입니다.

쌀로만 빚은 술이 어떤 맛을 내는지 확인하고 싶을 때 기준점이 되어주는 한 병입니다.

선물용으로도 무난하게 손이 가는 구성입니다.