물을 타지 않은 술, 겐슈

토우코우 준마이긴죠 겐슈

(東光 純米吟醸 原酒)

짜낸 그대로, 물을 더하지 않았습니다.

그래서 도수가 높고 맛이 진합니다.

얼음 한 조각과 함께 천천히 여는 술입니다.

'겐슈'가 무엇인가

일반 사케와 갈라지는 지점

야마가타현 요네자와시, 코지마소혼텐

가수(加水)를 하지 않은 원주입니다

대부분의 사케는 발효를 마치고 짜낸 뒤 물을 더해 도수를 15~16% 전후로 맞춥니다. 맛의 균형을 잡고 마시기 편하게 만들기 위해서입니다.

겐슈(原酒)는 그 과정을 생략합니다. 짜낸 그대로 병에 담기 때문에 도수가 높고, 맛과 향이 희석되지 않은 상태로 남습니다.

토우코우 준마이긴죠 겐슈는 야마가타 특유의 화사한 향에 겐슈의 밀도가 더해진 술입니다. 가볍게 마시는 술은 아니지만, 그만큼 마실 때마다 존재감이 분명합니다.

희석하지 않은 밀도,

묵직하게 남는 바디

바디 ■ ■ ■ ■ ■

당도 ■ ■ ■ □ □

산미 ■ ■ ■ □ □

향기 ■ ■ ■ ■ □

Aroma : 농축된 과실 향과 그 아래 깔린 쌀의 두툼한 기운

Taste : 입안을 꽉 채우는 진한 감칠맛과 또렷한 알코올의 존재감

Finish : 길게 이어지며 천천히 사그라드는 묵직한 여운

제품 상세 정보

제품명 : 토우코우 준마이긴죠 겐슈 (東光 純米吟醸 原酒)

제조사 : 코지마소혼텐 (小嶋総本店) / 야마가타현 요네자와시

종류 : 청주 / 사케 (준마이긴죠슈 · 겐슈)

원료 : 쌀, 쌀누룩

도수 및 용량 : 16% / 720ml (겐슈)

더 맛있게 즐기는 법

[추천 음용 방법]

온더락 : 얼음이 녹으면서 맛이 서서히 열립니다. 겐슈를 즐기는 가장 좋은 방법입니다.

차갑게 : 스트레이트로 마시면 밀도를 그대로 받게 됩니다.

도수가 높은 편이므로 작은 잔에 조금씩 따라 드시는 것을 권합니다.

[추천 페어링]

스키야키 : 진한 간을 정면에서 받아냅니다.

조림 요리 : 무게감이 서로 맞습니다.

숙성 치즈 : 밀도 높은 맛끼리 잘 맞물립니다.

담백한 요리보다 간이 강한 요리 쪽입니다.

구매 전 꼭 확인하세요!

가볍게 마시는 사케에 익숙해졌다면 그 반대편을 경험해 보실 차례입니다.

온더락으로 시간을 두고 마실 때 가장 재미있습니다.

한 병을 오래 두고 조금씩 즐기기 좋은 성격입니다.