더할 나위 없이 고귀한 꽃처럼, 기술의 극한이 빚어낸 무결점의 투명함

카제노모리 ALPHA2 ‘코노우에나키하나’ 720ml (전용 BOX 포함 / 아키츠호 40 나마)

'이보다 더 좋을 수 없는 꽃(この上나기華)'이라는 이름에 담긴 자부심. 나라현의 토속미 '아키츠호'를 40%까지 깎아낸 고도의 정밀함이 카제노모리만이 보여줄 수 있는 압도적인 청량감과 우아함을 선사합니다.

현대 사케의 혁신을 이끄는 선구자, 유쵸 주조(油長酒造)

무여과 생원주의 독보적인 위상

 1719년 창업한 유쵸 주조는 여과, 가열, 희석을 하지 않은 '무여과 생원주'를 사케의 주류로 끌어올린 선구적 양조장입니다. 살아있는 효모가 만들어내는 짜릿한 미탄산감과 쌀 본연의 힘이 느껴지는 선명한 주질은 전 세계 사케 팬들을 열광시키고 있습니다.

ALPHA 시리즈: 기술의 한계에 도전하다 

카제노모리의 'ALPHA' 시리즈는 기존의 틀을 깨고 주조 기술의 극한을 실험하는 프로젝트입니다. 그중에서도 ALPHA2는 나라현 고유 품종인 '아키츠호'를 40%까지 고정미하여, 쌀이 가진 잠재력을 예술의 경지까지 끌어올린 플래그십 모델입니다.

경쾌한 미탄산과 맑은 단맛이 이루는 절묘한 하모니

바디 ■ ■ ■ □ □

당도 ■ ■ ■ □ □

산미 ■ ■ ■ ■ □

Aroma : 40% 고정미 특유의 잡미 없는 투명함 속에 피어나는 우아하고 청초한 긴죠 향 

Taste : 입안을 간지럽히는 섬세한 미탄산감과 맑은 시냇물처럼 깨끗하고 부드러운 단맛

 Finish : 유쵸 주조만의 정교한 기술력이 완성한 세련된 산미와 깔끔하게 떨어지는 피니시

제품 상세 정보

제품명 : 카제노모리 ALPHA2 '코노우에나키하나' 

제조사 : 유쵸 주조 (나라현) 

등급 : 준마이다이긴죠 급 (순쌀 사케) 

타입 : 무여과 / 생주(나마) / 원주 / 고정미 에디션 

정미율 : 40% (초고정미) 

원료미 : 나라현산 아키츠호(秋津穂) 100% 

도수 및 용량 : 16% / 720ml (전용 BOX 포함)

더 맛있게 즐기는 법

[최고의 청량감을 즐기려면] 

카제노모리는 효모가 살아있는 '생주'입니다. 개봉 시 '펑' 소리와 함께 느껴지는 신선한 가스감을 온전히 즐기기 위해 반드시 차갑게 보관해 주세요. 시간이 지나 가스감이 줄어들면 쌀 본연의 농후한 풍미가 더욱 깊어집니다.

[추천 페어링]

해산물 : 신선한 흰 살 생선회, 가리비 관자 버터구이, 멍게 등 바다 향 가득한 요리

퓨전 : 산뜻한 산미 덕분에 크림 치즈를 곁들인 카나페나 오일 파스타와도 잘 어울립니다.

추천 잔 : 미세 탄산과 향을 동시에 모아주는 샴페인 글라스나 화이트 와인 잔을 추천합니다.

구매 전 꼭 확인하세요!

본 제품은 유쵸 주조의 기술력이 집약된 프리미엄 한정판입니다. 전용 박스가 포함되어 소중한 분께 드리는 고품격 선물로도 손색이 없으며, 생주 고유의 신선함과 탄산감을 유지하기 위해 수령 후 반드시 냉장 보관을 부탁드립니다. 카제노모리가 추구하는 '코노우에나키하나(이보다 더 좋을 수 없는 꽃)'의 진가를 직접 경험해 보세요.