🍶 자정을 닮은 깊고 푸른 울림, 깨끗함 속에 숨겨진 날카로운 미학

야마모토 준마이긴죠 미드나잇블루 나마겐슈 720ml 

(山本 純米吟醸 ミッドナイトブルー生原酒 / Yamamoto Junmai Ginjo Midnight Blue Namagenshu)

“차가운 밤하늘처럼 청명한 맛, 생주(生酒)의 활력과 날카로운 산미의 만남.” **‘야마모토 준마이긴죠 미드나잇블루 나마겐슈’**는 아키타현을 대표하는 젊은 양조가 야마모토 유스케가 빚어낸, 차갑고 깊은 자정의 푸른색을 모티브로 한 계절 한정 사케입니다. 아키타현산 사카에 히토(さかえ ひと) 쌀을 55%까지 깎아 깨끗한 물로 빚었으며, 여과와 희석 없이 생(生)으로 담았습니다. 잔에 따르면 배나 청포도 같은 은은하고 맑은 긴죠향이 피어오르고, 입안에서는 생주 특유의 짜릿한 신선함과 함께 샤프하고 날카로운 산미가 혀를 감쌉니다. 농밀한 원주(原酒)의 바디감 속에 아키타 사케 특유의 깔끔함이 깊숙이 자리 잡아, 마실수록 청명함 속에 빠져드는 듯한 독특한 매력을 선사합니다.

🔍 상세 정보

정미율: 55%

원료미: 아키타코마치 酒こまち

일본주도: +5

도수: 16% (원주/原酒)

🏠 양조장 소개 – 야마모토 주조점 (山本酒造店 / Yamamoto Shuzōten)

야마모토 주조점은 1901년 아키타현에서 창업했으며, 6대 계승자인 야마모토 유스케가 토지(杜氏, 양조 책임자)를 겸임하며 혁신을 이끌고 있습니다. 양조장 뒤편 유네스코 세계유산 시라카미 산치(Shirakami Sanchi)의 복류수를 사용하여 맑고 깨끗한 주질을 자랑합니다. ‘야마모토’ 브랜드는 사케의 맛을 결정하는 산미와 날카로움(Kire)의 밸런스를 중시합니다. 모든 제품을 준마이긴죠 이상으로만 생산할 정도로 품질에 대한 고집이 강하며, 현대적인 감각의 사케를 선보입니다. 특히 이 양조장의 나마겐슈(生原酒)는 신선하면서도 묵직한 바디감 덕분에 국내외 애호가들 사이에서 큰 인기를 얻고 있습니다.