정미율 23%, 사케의 한계를 넘어선 집념의 결정체

닷사이 23 준마이 다이긴죠 720ml (케이스X)

일본 야마구치현의 아사히 주조가 빚어낸 세계적인 프리미엄 사케. 쌀의 77%를 깎아내고 남은 가장 순수한 정수만을 담았습니다. 극도로 깨끗한 맛과 우아한 향, 닷사이가 보여주는 기술력의 정점을 경험해 보세요.

전 세계가 찬사하는 프리미엄 사케의 대명사, 닷사이(獺祭)

초정밀 정미율 23% 

닷사이 23은 사케에서 불필요한 잡미와 불순물을 완벽에 가깝게 제거하기 위해 쌀을 23%만 남을 때까지 깎아냅니다. 이렇게 정밀한 공정은 전 세계적으로도 매우 드물며, 오직 닷사이만이 가진 철저한 품질 관리와 기술력의 상징입니다.

미슐랭 셰프들이 선택한 사케 

고급 레스토랑과 와인 애호가들 사이에서 독보적인 인기를 누리는 닷사이는 일본을 넘어 파리, 뉴욕 등 세계 미식의 중심지에서 인정받고 있습니다. 주조호적미의 왕 '야마다니시키' 100%와 닷사이의 고집이 만나 사케 그 이상의 가치를 선사합니다.

화려한 과실 향과 극도의 부드러움

바디 ■ ■ □ □ □

당도 ■ ■ ■ □ □

산미 ■ ■ □ □ □

Aroma : 멜론, 배, 복숭아, 바나나의 달콤한 과일 향과 은은한 플로럴 향의 조화 

Taste : 입안을 실크처럼 감싸는 부드러운 질감, 섬세한 감칠맛과 자연스러운 단맛 

Finish : 잡미 없이 투명하게 사라지는 깔끔한 피니시와 길고 은은하게 남는 고귀한 여운

제품 상세 정보

제품명 : 닷사이 23 (獺祭 二割三分) 

제조사 : 아사히 주조 (일본 야마구치현) 

등급 : 준마이다이긴죠 (순미대음양) 

정미율 : 23% (쌀의 77%를 도정) 

원재료 : 야마다니시키 100% 

도수 및 용량 : 16% / 720ml 

안내 : 본 상품은 전용 케이스가 포함되지 않은 실속형 구성입니다.

더 맛있게 즐기는 법

[적정 음용 온도] 약간 차갑게 (10도~15도) 

너무 차가우면 닷사이 23 특유의 화사한 향이 가려질 수 있습니다. 

와인 글라스를 사용하시면 숨어있는 섬세한 과일 향까지 더욱 깊게 즐기실 수 있습니다.

[추천 페어링]

해산물 : 흰 살 생선 사시미(도미, 광어), 성게알(우니), 생굴

일식/유럽식 : 정갈한 스시와 가이세키 요리, 트러플을 곁들인 파스타

치즈 : 부라타 치즈, 카망베르 등 크리미한 치즈

구매 전 꼭 확인하세요!

본 제품은 전용 상자가 없는 벌크형(케이스 미포함) 상품으로, 동일한 품질의 닷사이 23을 더욱 합리적인 가격에 즐기시고 싶은 분들께 적극 추천드립니다. 최상의 신선도를 위해 반드시 냉장 보관해 주시고, 개봉 후에는 가급적 1~2주 내에 드시는 것이 가장 맛있습니다.