🔥 깊고 강렬한 여운을 품은 흑(黑)의 피닉스

호우오우비덴 블랙 피닉스 준마이긴죠 무로카 혼나마 720ml

(鳳凰美田 Black Phoenix 純米吟醸 無濾過本生)

“검은 날개를 펼치듯, 농밀한 향과 힘 있는 맛이 살아나는 한 잔.”

**‘호우오우비덴 블랙 피닉스’**는 일본에서도 귀한 주미 **‘아이야마(愛山)’**를 100% 사용해 빚은 강렬한 존재감의 준마이긴죠 생원주입니다. 잔을 가까이 하면 잘 익은 베리류와 꽃향, 은근한 스파이스가 섞인 듯한 관능적 향이 피어오르고, 입안에서는 아이야마 특유의 두툼한 단맛·촉촉한 감칠맛·임팩트 있는 산미가 밀려오듯 펼쳐집니다. 무로카·혼나마 특유의 생생한 질감 덕분에 풍미는 더욱 역동적이며, 피닉스의 이름처럼 강렬하면서도 아름다운 여운을 남기는 매력적인 한 잔입니다.

🔍 상세 정보

정미율: 비공개

원료미: 아이야마 (愛山)

일본주도: 비공개

도수: 16~17%

🏠 양조장 소개 – 코바야시 양조 (小林酒造 / Kobayashi Shuzō)

코바야시 양조는 도치기현 카모가와 지역에서 1871년 창업한 전통 있는 양조장으로, 대표 브랜드 **‘호우오우비덴(鳳凰美田)’**을 통해 “아름답고 고결한 맛의 술”을 빚는 것을 철학으로 삼고 있습니다. 지역의 맑은 물과 전국 각지의 최고 등급 주미를 사용해, 소량 정밀 양조와 섬세한 온도 제어를 바탕으로 향미가 화려하고도 우아한 스타일의 사케를 선보입니다.

특히 호우오우비덴은 과일 향이 살아 있는 긴죠 계열, 부드럽게 퍼지는 단맛과 산미의 균형, 미려한 여운을 특징으로 하며, 일본 전역은 물론 해외에서도 높은 평가를 받고 있습니다. ‘블랙 피닉스’는 이러한 양조장 철학과 기술이 응축된 대표적인 인기 라인으로, 강렬하면서도 정교한 맛을 찾는 이들에게 사랑받는 특별한 한 병입니다.