최고를 넘어선 완벽한 균형, 전 세계 미식가들이 찬사하는 투명한 예술

사와야마츠모토 울트라 준마이다이긴죠 720ml

교토의 명가 마츠모토 주조의 플래그십 라인 'Ultra'. 화려한 수식어보다 섬세한 완성도에 집중하여, 사케가 도달할 수 있는 가장 투명한 쌀의 감칠맛과 입체적인 밸런스를 구현했습니다.

교토 후시미의 유구한 물이 빚은 혁신, 마츠모토 주조(松本酒造)

전통 위에서 피어난 현대적 감각 

교토부 후시미에 위치한 마츠모토 주조는 유구한 역사를 자랑하는 동시에, 현대적인 미식과 가장 잘 어울리는 사케를 만드는 양조장으로 정평이 나 있습니다. 특히 '사와야마츠모토' 시리즈는 재료의 본질을 꿰뚫는 양조 철학으로 일본 내외 소믈리에들의 절대적인 지지를 받고 있습니다.

Ultra: 투명한 쌀맛의 정점 

효고현 특A 지역에서 재배된 최상급 야마다니시키만을 고집합니다. '울트라'라는 이름에 걸맞게 원료미의 잠재력을 극한으로 끌어올렸으며, 1회 저온 살균(히이레) 과정을 거쳐 신선함과 안정감을 동시에 확보한 프리미엄 라인업입니다.

실크처럼 유려한 질감과 절묘한 미네랄리티의 조화

바디 ■ ■ ■ ■ □

당도 ■ ■ □ □ □

산미 ■ ■ ■ ■ □

Aroma : 하얀 꽃, 멜론, 청사과의 섬세한 과실 향과 정갈한 곡물 향의 하모니 

Taste : 부드럽고 맑은 첫맛을 시작으로, 입체적으로 펼쳐지는 복합적인 산미와 깊은 감칠맛

Finish : 실크처럼 매끄럽게 흐르는 유려한 질감 뒤로 이어지는 정갈하고 긴 드라이 피니시

제품 상세 정보

제품명 : 사와야마츠모토 울트라 준마이다이긴죠 (澤屋まつもと Ultra) 

제조사 : 마츠모토 주조 (일본 교토부) 

등급 : 준마이다이긴죠 (純米大吟醸) 

원료미 : 효고현 특A지역 야마다니시키 100% 

정미율 : 50% 

알코올 도수 : 약 15% 

처리방식 : 히이레 (1회 저온 살균)

더 맛있게 즐기는 법

[최고의 균형을 경험하는 법]

와인 잔 추천 : 섬세한 향과 입체적인 산미를 온전히 즐기기 위해 입구가 넓은 와인 잔에 담아 드시길 권장합니다.

적정 온도 (10~12℃) : 너무 차가운 상태보다는 살짝 온도가 올라갔을 때 쌀의 투명한 감칠맛과 미네랄감이 가장 돋보입니다.

[추천 페어링]

고급 일식 : 도미, 광어 등 흰 살 생선회, 유자 향을 곁들인 전채 요리

퓨전/양식 : 트러플 오일 파스타, 버터 풍미의 관자 요리

스낵 : 브리 치즈, 올리브 오일을 곁들인 바게트

특징 : 뛰어난 산미와 드라이한 마무리 덕분에 서양 요리의 유지방 성분과도 환상적인 궁합을 자랑합니다.

구매 전 꼭 확인하세요!

본 제품은 사와야마츠모토의 정체성을 가장 잘 보여주는 플래그십(Flagship) 제품입니다. 단순히 달거나 향이 강한 사케가 아닌, '구조감'과 '밸런스'를 중요하게 생각하는 미식가분들께 최고의 만족감을 선사합니다. 귀한 손님을 모시는 자리나 소중한 분을 위한 품격 있는 선물로 자신 있게 추천드립니다.